0
dinkel, spelta, baget, baguette, dinkelbaguette
Kruh i peciva Recepti

Rustikalni Baguette od speltinog brasna

Za sve one koji ne zele ili zdravstveno ne moraju da se hrane bezglutenski imam odlican recept za brzi baget, koji zelim da podjelim sa vama. Moja djeca obozavaju baget i zbog toga sam zeljela imati sopstveni recept koji je lagan, brz i ukusan. Potrebeno je svega 5 sastojaka i malo vremena. U danasnje vrijeme se svasta dodaje kruhu i pecivima tako da je skoro nemoguce pronaci „cist kruh“.  Po meni za dobar kruh nije potrebno mnogo i ja zelim da znam sta se nalazi u njemu. Nadam se da ce te uzivati u spremanju i pecenju ove preukusne baget a meni bi bilo takodje drago da dobijem povratne informacije.

Bon apettit.

Rustikalni Baguett od speltinog brasna

Print Recipe

Ingredients

  • 1 zlicica Meda
  • 15 g svjezeg kvasca
  • 350 g spelte po zelji (glatkog, ostrog ili mjesanog) kod mene na slici sa Dinkel 630 iz Dm-a
  • 210 ml tople vode
  • 1 zlica morske soli

Instructions

1

U zdjeli pomjesajte med sa svjezim kvascem dok se ne rastopi i ujedini.

2

Dodajte brasno, sol i toplu vodu u zdjelu.

3

10 min na sporoj brzini kuhinjske masine mijesiti.

4

Ostavite tijesto minimum pola sata da odstoji na toplom mjestu. (kod mene je to pretezno pecnica predhodno ugrejana na 45 stepeni, pa iskljucena).

5

Kad prodje odstojano vrijeme tijesto je naraslo i spremno.

6

Smjesu sa malo brasna na radnoj povrsini premijesiti i oblikovati u oblik baguetta.

7

Ukoliko je potrebno dodajte jos malo brasna. Tijesto treba da je meko, elasticno i da se ne lijepi za ruke.

8

U medjuvremenu upalite pecnicu da se zagrije na 220° stepeni gornje/donje toplote.

9

Stavite pekpapir na pleh a zatim vas Baguette.

10

15 min na 220° peci a nakon toga smanjite toplotu na 200° i pecite dalje jos 20min.

11

Nakon ukupno 35min mozete Baguette da izvadite iz pecnice i ostavite da se ohladi.

12

Bon apettit.

Notes

Ovaj recept funkcionira fantasticno i kao podloga za Pizzu. Samo tijesto umjesto da oblikujete kao Baguette izvaljajte po povrsini cijelog pleha. Rasporedite paradajz umak i dovrsite Pizzu sa zeljenim sastojcima. Na kraju pokrijte sa Mozarellom ili (ako spremate veganu verziju) sa umakom od indijskog oraha. E voila. Bon apettit!

Ako imate zelju da se isprobate i sa bezglutenskim kruhom pogledajte recept ovdje.

You Might Also Like...

No Comments

    Leave a Reply

    Ово веб место користи Акисмет како би смањило непожељне. Сазнајте како се ваши коментари обрађују.