Posto nam je stigla sezona posta i posnih slava, doslo vrijeme za jedan fantastican veganski prilog. Ja sam trenutno vec 30. dan na veganskoj ishrani i mogu vam reci da mi jako prija. Posto u familiji slavimo oba bozica odredila sam sebi 30 dana posta i krenula vec malo ranije.
Mozda i nastavim jer mi uopce nije bilo tesko i sjajno se osjecam. Imam mnogo vise enerigije, budnija sam i manje tegoba osjecam. Iako inace hranu zivotinskog porekla ne konzumiramo svaki dan i samo kao prilog povrcu i vocu, mogu reci da mi je jako puno doprinjelo zdravstveno. Uz to se moze spremati sve jako ukusno i uopste nemam osjecaj da mi nesta fali. Naprotiv cak svaki dan mozete upoznati po nesta novo, sto nikada niste koristili u vasoj kuhinji. Cesto vidim da se jako nezdravo posti sa mnogo belog brasna, secera i losim biljnim uljima. U tome nazalost nema nista zdravo. Ne volim vise ni naziv „vegan“.
Zasto to kazem?
Coca Cola, vodka, pomfrit i chips su takodje vegan (posni) ali nikako zdravi i zbog toga zelim da predstavim par lepih, ukusnih i zdravih recepata. Ja postim samo sa biljnom hranom i bez glutena, znaci nema ni ribe. Mozete da jedete dok se ne najedete i uopste necete imati osjecaj da ste se prejeli ili da vas muci stomak i da imate tesku probavu. Nema puno razmisljana sta se sa cim sme kombinirati, jer sve sa svim dobro ide. Jedini iznimak je mozda avocado i oracasti plodovi. To bi trebali da izbjegavate jer je kombinacija, previse masnoce. Takodje suho voce i oracaste plodove u kombinaciji ne treba pre cesto jesti.
Paprike u kajmaku je tradiocionalno jelo koje za vrijeme posta ne postoji. Kod mene postoji i te kako, i ja cu da vam pokazem na koji nacin. Meni su cak ukusnije nego original i posto vec izvestan period ne konzumiram kravlje, mlecne proizvode cu i u buduce paprike ovako spremati.
Zelim vam puno uspjeha i javite kako vam se svidja.
Bon appetit!
Pecnicu ugrejati na 200° stepeni gornje/donje toplote. Papriku oprati, ocistiti od sjemenki i poredati na plehu oblozenim pekpapirom. Pleh stavite u vrucu pecnicu. Papriku peci dok ne porumeni zapravo pocne da crni kozica. Okrenuti i tako sa obje strane ispeci. Kad paprika sa obje strane uhvati boje izdvadite pleh van i ostavite da se ohladi. Mozete pleh da prekrijete ili papriku stavite u serpu i poklopite. Kad se paprika ohladi polako skinite izgorelu kozicu. (ako se ne ljusti dobro onda nije bila dobro porumenila!) Oljustenu papriku stavite u jednu posudu ili dublji tanjir. Ugrejte tavu sa uljem od kikirikija ili kokosovim uljem. Bjeli luk, crni luk i zacine ubacite u vrucu tavu i pusti te da se karamelizira ali ne da izgori! Iseckajte Persun i ubacite na kraju zajedno sa mljekom od indijskog oraha u karamelizirani luk. Dodajte paprike i ostavite na najmanjoj temperaturi da povuku sos. Ako je potrebno dodajte jos zacina po zelji. Dobro odgovara npr. kim ili kumin i oregano. U medjuvremenu skuhajte proso zajedno sa heljdom. Mala mjesana salata je kod mene uvjek na dnevnom redu i ide uz sve. Voila. Bon appetit. Paprike u sosu mozete da stavite i u zemljanu ciniju pa u pec da vam bude toplo dok se proso i hejlda ne skuhaju. Paprike u veganskom Kajmaku
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
Kome se ne jede proso ili heljda moze naravno i integralnu rizu da skuha uz paprike ili pak ispecite moj najdrazi bezglutenski kruh.
No Comments