Kad sam pre mnogo godina, mislim da je to bila 2004, u Australiji bila, probala sam prvi put Chia- puding. Melbourne je tako multi- kulti jer toliko razlicitih kultura zivi zajedno u gradu. Restorana ima jako mnogo iz svih razlictih strana svijeta. Stvarno se moze jako dobro jesti svugde po gradu i vec tad ja clean- eating trend se svugdje osjetio.
Pre toga nikad za chiju nisam ni cula a kamoli probala. Sama za sebe sam utvrdila da to nije za mene. Bilo je pomalo bezukusno i ljigavo. Kroz godine kako sam pocela da se bavim vise ishranom, sam nonstop citala, kako su te tako male sjemenke zdrave za nas.
Sta Chia moze uopste?
Chia- sjemenke mogu fantasticno da se koriste za kuvanje i pecenje. Upijaju tecnost i postaju kao zele. Mogu da povezuju poput jajeta i zbog toga su u veganoj kuhinji jako od koristi. 1 Chia- jaje zamjenjuje jedno jaje a moze se jako lako spremiti. 1 zlica Chia- sjemenki sa 5 zlica vode ostaviti da se zgusne.
Chia- Jaje:
1 zlica Chia- sjemenki
5 zlica Vode
Chia- Gel:
3og Chia- sjemenki
300 – 400ml vode
30min ostaviti da se masa zgusne i saspite u teglicu. Dobro zatvorena moze da se drzi do nedelju dana u frizideru. Ako je gel precvrst dodajte jos malo vode. Chia je laksa za probavu ako se pre napravi gel masa. Smoothies budu ukusniji i tako mozete svaki dan za extra- boost u svoj smoothi dodati 1 zlicu Chia- gela. Hranjive vrednosti su bolje dostupne za nas organizam ako chiju, takodje kao i sve oracaste plodove pre potopite u vodi. Dodavanje chije u prehranu jednostavan je nacin reguliranja probave. Velik udio vlakana omogucuje chija sjemenkama da na blag i prirodan nacin ciste crijeva i poboljsavaju apsorpciju hrane. Kod oboljena stitne zljezde, zajedno sa autoimunim hashimoto na primjer, trebalo bi chiju konzumirati dnevno jer pomaze regulirati hormonski disbalanc. Tijelo obogacuju proteinima, vitaminima B1, B3, E mineralima, kalcijem, magnesijem, bakrom, selenom, zeljezom, cinkom i puni su antioksidancija. Sve su to informacije koje su nasem tijelu potrebne. Namernice su informacije koje su u mogucnosti nase „dobre“ ili „lose“ gene da dovedu do izrazaja. Na nama je da odlucimo sta zelimo da unosimo u sebe i da li zelimo da budemo najbolja moguca verzija samog sebe. Chia- sjemenke su dobar dio ishrane!
Zasto su te male sjemenke tako zdrave?
Osim toga odlican su izvor vlakana – balastnih tvari koje pospjesuju probavu. Odlican su izvor omege-3. Puni proteina koje vam daju dugo energiju, dizu vam serotonin koji vas cini sretnim, cine vas sitim, prave lijepu kozu i potpomazu mrsavljenjem. Postoji jos mnogo pozitivnih efekata zbog kojih chiju treba integrirati u svakodnevu ishranu.
Kad sam 2014 kompletno sve promjenila u nasoj ishrani, pocela sam i chiju ponovo da koristim. Nazalost chia- puding jos uvjek nio bio nas favorit i tako sam mjenjala jaja sa chijom, i koristila za pravljene kruha ili kolaca. Na kraju sam ipak pocela da eksperimentisem i variiram tako da danas mogu reci da imam par lijepih kreacija od kojih vam danas jednu zelim odkriti. Voljela bih kad bi vi probali ovaj recept i kad bi vam bio ukusan kao nama.
Voila. Bon appetit.
Chia- sjemenke, vanilu i cimet pomjesati sa bademovim mlijekom i dodati slatkocu po zelji Ostavite preko noci u frizideru ili preko dana 1-2 sata je dovoljno Kad se masa zgusne dodajte jogurt i dobro izmjesajte 2/3 manga zajedno sa zamrznutim komadicima jedne banane i sa malo vode ubacite u jak mikser i izmiksajte dok postane kremasta smjesa Ostali mango isjeckajte na komadice Kivi oguliti i isjeckati na kriske Po zelji redati mase u casice i garnirati na kraju sa mangom i kivijem Voila Bon appetit! Za veganu variantu mozete jogurt zamjeniti sa kokosovim jogurtom ili nekim drugim biljnim jogurtom. Najdrazi Chia- Jogurt
Print Recipe
Ingredients
Instructions
Notes
No Comments